畜牧局是負(fù)責(zé)良種畜禽的引進(jìn)、培育與推廣；主管種畜禽及畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種畜禽場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)收，依法對(duì)種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)畜牧業(yè)商品基地的建設(shè)管理工作；負(fù)責(zé)畜牧業(yè)環(huán)境保護(hù)工作的職能機(jī)構(gòu)。貫徹執(zhí)行黨和政府有關(guān)發(fā)展畜牧業(yè)的方針、政策、 法規(guī)，指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)， 負(fù)責(zé)畜禽防疫、動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢疫； 負(fù)責(zé)獸醫(yī)醫(yī)政、獸藥藥政、藥檢管理工作；負(fù)責(zé)畜牧、獸醫(yī)、獸藥工作的行業(yè)管理和畜牧業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量管理； 負(fù)責(zé)畜牧業(yè)其他項(xiàng)目的審核、論證、 申報(bào)工作；研究制定畜牧業(yè)科技、教育、技術(shù)推廣規(guī)劃；指導(dǎo)協(xié)調(diào)畜牧業(yè)服務(wù)體系建設(shè)；指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)、加工、供銷體制改革工作；負(fù)責(zé)對(duì)本地區(qū)的畜牧業(yè)疾病防控，及疫情上報(bào)監(jiān)控。

SFY-30R肉類水分速測(cè)儀操作方法：

1. 開機(jī)：接通電源，打開儀器后部的電源開關(guān)；

2. 自檢：重量顯示窗顯示“0”，穩(wěn)定顯示窗顯示初始值，一般是室溫（40℃以下）；

3. 預(yù)熱：開機(jī)預(yù)熱30分鐘，經(jīng)預(yù)熱后測(cè)定的數(shù)據(jù)真實(shí)有效

4. 放樣：打開加熱桶，放入樣品，合上加熱桶；

5. 按“測(cè)試”測(cè)試鍵，儀器開始自動(dòng)測(cè)試水分值；

6. 測(cè)試完畢儀器自動(dòng)報(bào)警顯示水分值%。按“顯示”鍵儀器停止報(bào)警，連續(xù)按“顯示”鍵，可以查看水分值%、測(cè)試時(shí)間、初始重量等試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

7. 掀開加熱桶，等溫度顯示回到30℃以下才可以進(jìn)行下一次檢測(cè)。

SFY-30R肉類水分速測(cè)儀注意事項(xiàng):

1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項(xiàng)目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失。4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測(cè)，分析樣品較多不能超過24小時(shí)，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時(shí)水分損失。
5、若檢測(cè)結(jié)果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標(biāo)，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l理》第十一條規(guī)定：“定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)）。

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SFY-30R肉類水分速測(cè)儀