畜禽肉水分*;
　　1 范圍
　　本標準規(guī)定了畜禽肉水分*的要求和檢驗方法。
　　本標準適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。
　　2 規(guī)范性引用文件
　　下列文件對于本文件的應用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
　　GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測定
　　GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法
　　3 要求
　　3.1 畜禽肉水分*應符合表1要求。
　　表1 畜禽肉水分*
　　單位為%
　　品 種 指 標
　　豬肉 ≤ 76.5
　　牛肉 ≤ 76.5
　　羊肉 ≤ 77.5
　　雞肉 ≤ 76.5
　　鴨肉 ≤ 80.0

摘要：
在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對這一現(xiàn)狀，研發(fā)了一款烘干法結(jié)構(gòu)的SFY-30R肉類水分快速測定儀，可短時間、準確測試各種豬肉、牛肉、羊肉等各種肉類的水分含量，該儀器操作簡單、測試數(shù)據(jù)準確快速，可廣泛運用到國家肉類儲備庫、工商局、市場監(jiān)督管理局、食藥局、屠宰辦、市場執(zhí)法大隊、肉類加工企業(yè)等各肉類水份檢測的領(lǐng)域。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類水分快速測定儀的推出，解決了國內(nèi)外肉類水分快速測定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在推廣應用.

水分對肉類的影響:
    水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。 
制造商（產(chǎn)地：深圳）
深圳冠亞水分儀科技有限公司
型號：
SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀

注水肉類水分分析儀原理：

  深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產(chǎn)品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
   

注水牛肉類水分分析儀特點：

冠亞肉類水分測定儀能在zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率，操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，zui終值等數(shù)據(jù)，并具有與計算機，打印機連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結(jié)果。
1、體積小、重量輕
2、檢測速度快、準確 
3、操作簡單，測試準確 
4、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 
5、用途廣泛。 
6、具有與計算機、打印機連接功能（可選配件）

本頁關(guān)鍵詞：

注水肉類水分分析儀