冠亞技術GYW-1G型辣椒醬水分活度儀應用、控制于新鮮辣椒、干辣椒、朝天椒、線椒、脫水辣椒等制成的產品活度，GYW-1G型辣椒醬水活度儀采用了高分辨率的液晶大屏幕，可直接通過觸控的模式在液晶屏上直接進行參數設定、測試、條件選擇以及測試過程中的曲線查看等等，提高了設備高智能化的設計理念，實現了人機一體化的操作模式，測試完畢，可以直接觸控屏幕打印鍵進行數據的打印，便于后期查看。
最新的辣椒醬中引入國外通用的水分活度指標來測定辣椒醬的品質。新的國標要求，辣椒醬的水分活度要≤0.85。據介紹，水分活度是決定食品霉菌變質和保質期的重要參數，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現霉菌變質現象
同時，國標把辣椒醬辣度分為4個等級，統(tǒng)一將辣椒醬分為輕辣、微辣、中辣、特辣4個等級，并要求企業(yè)以度數的形式標于辣椒醬外包裝上。同時嚴控水分活度、農藥殘留等指標。
