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番茄醬水分測(cè)量?jī)x的步驟：

1、安裝：打開(kāi)包裝箱，拿出緩沖材料、儀器主機(jī),把儀器置于平穩(wěn)的臺(tái)面上，掀開(kāi)加熱桶，依次放上三腳架、托架、樣品盤(pán)；從箱子拿出電源線并連接
2 、開(kāi)機(jī)：打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，屏幕顯示“預(yù)熱中"，幾秒鐘后自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到設(shè)置“溫度"頁(yè)面。
3 、設(shè)定溫度：按【+】【-】鍵調(diào)節(jié)干燥溫度和判別時(shí)間，單點(diǎn)為微調(diào)，長(zhǎng)按為快速調(diào)節(jié)。點(diǎn)擊【下一步】，進(jìn)入到校準(zhǔn)界面
4 、校準(zhǔn)：樣品盤(pán)空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.000g；若不是按“校準(zhǔn)"鍵，儀器自動(dòng)校準(zhǔn)到20.000則校準(zhǔn)完成)
5 、取樣：取樣到樣品盤(pán)，儀器自動(dòng)顯示樣品重量。
6、 測(cè)試：取好樣品后按“開(kāi)始測(cè)試"鍵，儀器自動(dòng)測(cè)試，顯示屏右下角顯示“測(cè)試中"
7 、測(cè)試結(jié)束：測(cè)試結(jié)束后顯示屏上方有提示“測(cè)試結(jié)束"字眼提示，測(cè)試水分值、測(cè)試時(shí)間等數(shù)據(jù)均有顯示。記錄好測(cè)試數(shù)據(jù)，清理掉測(cè)試過(guò)樣品。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的*風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 14215-2008》，番茄醬按可溶性固形物含量分為四類，低、中、高、特高含量，番茄紅素含量也不同，特高濃度番茄醬中的番茄紅素含量相對(duì)多。
優(yōu)級(jí)低濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥18％
優(yōu)級(jí)中濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥30％
優(yōu)級(jí)高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥40％
優(yōu)級(jí)特高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥55％