公司廠家：
深圳冠亞技術科技有限公司以“科技為基礎，以創(chuàng)新為理念"，從1998年開始專注于快速水分測定儀的研發(fā)，注冊資金伍仟萬，公司的技術帶頭人在分析儀器技術領域，擁有多項發(fā)明產權和新型產權，并積累了牢固的研發(fā)基礎，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供了可靠的技術保證。
冠亞技術作為國內的水分儀研發(fā)廠家，產品目前遍布高校政府、科研機構、學校、第三方檢測單位、企業(yè)集團、個體戶收購、國家儲備糧等，“產品質量好、服務專業(yè)及時""受到了廣大用戶的一直好評。隨著業(yè)務的壯大，目前在深圳、長春、沈陽均有公司，產品有：快速水分測定儀、水分活度測定儀、容重器等，后期會不斷有新品給廣大用戶。
水是豬肉中含量最多的成分。豬肉愈肥，水分的含量愈少，豬齡越小，含水量越高。豬肉不同分割部位的水分含量差異也很大。紅肉含水量約70%～80%，皮膚為60%～70%，骨骼為12%～15%。
根據(jù)《GB18394-2001畜禽肉水分*》，采用深圳冠亞技術科技有限公司生產的SFY-30R紅外線快速干燥法檢測，國家標準對畜禽肉類水分*的要求如下表，正常的分割豬肉本身滲出的少量水分，不是注水肉，不存在食品安全風險。
一、豬肉為什么會出水？
1）水是豬肉中含量最多的成分，不同的分割部位其含水量差異也比較大。例如，通脊肉和前后腿的瘦肉部位含水量明顯大于其他部位；
2）豬肉在部位分割、包裝、儲存、配送過程中受擠壓，導致豬肉組織中的汁液滲出；
3）白條或分割肉在儲存、運輸過程中，溫度的頻繁波動導致肉類出水；
4）因分割人員不專業(yè)導致較多瘦肉組織被切開后，豬肉組織的水分從切面滲出；
5）在生豬的運輸和屠宰過程中，導致豬肉的應激反應，出現(xiàn)PSE肉（見最下方備注），導致豬肉PH值下降，豬肉組織出水明顯；
6）冷凍肉反復凍結、解凍，也容易導致解凍后出水嚴重；
7）被人為故意的注水的豬肉，即俗稱的注水肉。
冠亞技術SFY-30R河北豬肉水分測定儀檢驗方法：
抽樣：按GB9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行。
試樣制備：
1、鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機（孔徑不大于4mm）至少絞兩次。絞碎的樣品應保存于密閉容中。
2、凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重M1和M2；（精確至0.01g），解凍后的樣品按4.2.1處理。
3、測定結果表述：
3.1、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報告結果。
3.2、凍肉的水分含量按下式計算：
[（M1—M2）+M2×C]/M1×100，式中M1 解凍前樣品重量（g）；M2 解凍后樣品重量（g）；C 解凍后樣品水分含量(%)。?
4、測定方法1按GB/T9695．15規(guī)定的方法測定（干燥箱干燥法-仲裁法）
步驟：清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調好溫度的烘箱（100～105℃）→烘4小時→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時→稱至恒重（兩次重量差不超過0.002g即為恒重）
計算：水分=G2－G1/W
G1——恒重后稱量皿重量（g）
G2——恒重后稱量皿和樣品重量（g）
W——樣品重量（g）
