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以蓮蓉餡料為例，蓮蓉餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測(cè)定方式中，如是選擇的溫度過(guò)低，整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，如果溫度過(guò)高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過(guò)高的數(shù)據(jù)。重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。在日常實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以通過(guò)修正跟改進(jìn)的方式來(lái)找到餡料的合理測(cè)量溫度。當(dāng)溫度過(guò)低實(shí)驗(yàn)測(cè)量時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，可在后續(xù)實(shí)驗(yàn)中試探性地調(diào)高一些溫度進(jìn)行測(cè)量，如發(fā)現(xiàn)溫度過(guò)高造成樣品燒糊燒焦，在后續(xù)實(shí)驗(yàn)中可以相應(yīng)的降低溫度測(cè)試。通過(guò)重復(fù)實(shí)驗(yàn)反復(fù)調(diào)整測(cè)試溫度，找到一個(gè)合適的測(cè)試溫度，方便后期更好地測(cè)量食品餡料水分。

中式月餅快速水分測(cè)定儀工作原理：

深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的CS系列中式月餅快速水分測(cè)定儀能夠快速測(cè)定顆粒、粉末、膏狀、丸劑、液體等各種樣品中水分含量，在水分檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳冠亞水分儀科技有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速水分測(cè)定儀器。冠亞牌CS系列液晶屏快速水分測(cè)定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術(shù)產(chǎn)品，獲得國(guó)家水分儀知識(shí)產(chǎn)權(quán)號(hào)2005301013706. 水分儀計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證號(hào)：2017SR573542；符合國(guó)標(biāo)食品餡料GB/T 21270-2007標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法。冠亞牌CS系列鹵素?zé)?/span>快速水分測(cè)定儀簡(jiǎn)化了水分測(cè)定的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間簡(jiǎn)單、快速，是一種新型的快速測(cè)定水分的儀器。

中式月餅快速水分測(cè)定儀指標(biāo)：

1、稱重范圍：0.01-90g

2、水分測(cè)定范圍：0.01%-100%

干重測(cè)定范圍：100%-0.01%

3、測(cè)試模式：屏幕觸控式、快速

4、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)

5、樣品質(zhì)量：0-90g

6、加熱溫度范圍：22.1-205.9℃

溫度誤差：±0.5℃

溫度分辨率：0.1℃

7、加熱源：特制加熱源

8、水分含量可讀性：0.01%.

9、顯示：彩色7寸觸摸屏

10、★顯示：IPS 7彩色液晶觸摸屏

環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃

溫控分辨率：0.1℃

11、參數(shù)8種：

★水分值(%)，干重（%），當(dāng)前溫度（℃），設(shè)定溫度（℃）,

當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）

12、外型尺寸：380×205×325(mm)

13、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz

14、毛重：5.5Kg,凈重：4.5Kg

中式月餅快速水分測(cè)定儀

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